cocina auténtica e inspirada

Experiencia de Cocina Inspirada y Auténtica Descubrí la riqueza de sabores afrocaribeños, donde cada plato te cuenta una historia llena de herencia culinaria e innovación. Nuestro menú, cuidadosamente elaborado por nuestro chef, es una celebración del mar y la tierra, ofreciendo una selección variada de mariscos y los productos más frescos de la temporada. Sumergite en una experiencia gastronómica donde las tradiciones de antaño se combinan con un toque contemporáneo, dando vida a platos profundamente deliciosos y genuinos. El ambiente en el Restaurante Yemaya Reefs es sin igual, con una terraza que te ofrece vistas impresionantes del Mar Caribe. Este entorno mágico realza la experiencia de cada comida, complementada por el ritmo tranquilo de las olas y la brisa marina. Rumboat Te presentamos Rumboat, nuestra más reciente joya y el refugio perfecto tanto para amantes de la playa como para aficionados del ron. Ubicado en las arenas de nuestra hermosa playa, Rumboat es un bar de playa donde la relajación y un servicio excepcional se dan la mano. Relajate en un ambiente distendido mientras disfrutás de platos sencillos y rústicos, impregnados con la esencia vibrante de los sabores afrocaribeños. Aquí, el ron es el protagonista, destacando con una selección cuidadosamente curada que celebra la rica historia y diversidad de este espíritu.

horario de atención / menús

El restaurante Erizo está abierto para desayuno, almuerzo y cena los siete días de la semana con un interesante menú a la carta.

Desayuno – 7 am – 10 pm
Almuerzo y menú de aperitivos 11 am – 6 pm
Cena 6 pm – 8 pm
Bar 7 pm – 9 pm

También tenemos veladas temáticas especiales que no debe perderse.
De 6 pm a 8 pm

Los lunes: Pizza Napolitana
Miércoles: Taco Gourmet
Viernes: Sushi

No es imprescindible reservar en el restaurante, pero se aconseja encarecidamente hacerlo.
WhatsApp : + 505 8777 1873
concierge.yemaya@colibriboutiquehotels.com

bayardo jose martinez mejia

Chef Ejecutivo

Nacido en Managua, Nicaragua, el chef Martínez estudió artes culinarias en la ENAH (Escuela Nacional de Hotelería) mientras trabajaba en restaurantes importantes de Nicaragua, Perú, Chile y Bolivia, incluido el famoso Gustu en La Paz.

Antes de su formación formal, los años de formación gastronómica de Martínez fueron los que pasó en la cocina con su madre, su abuela y su bisabuela, que se reunían regularmente para cocinar en fiestas y eventos especiales. 

Martínez quiere que sus clientes experimenten su pasión por los ingredientes regionales y las técnicas tradicionales porque cree que les ayudará a conseguir un mayor sentido del lugar. Como dice, “cada día es una nueva oportunidad de hacer las cosas de forma diferente, de hacerlas mejor y de reinventarme a través de interesantes combinaciones de sabores”.

galeria

reserva una mesa

llámanos

Nicaragua (+505) 8777-1873 (WhatsApp Only)

envíanos un correo electrónico

concierge.yemaya@colibriboutiquehotels.com

visit us

Northern End, Little Corn Island, Nicaragua

RESERVACIONES

 USA: (+1) 303 952 0595

MEXICO: (+52) 984-115-4728

reservations.yemaya@colibriboutiquehotels.com

Service Operated by Operadora Gran Hotel, SA de CV.

RESTAURANTE ERIZO

 Nicaragua + (505) 8415 5543 (WhatsApp Only) Northern End, Little Corn Island, Nicaragua

ORGULLOSOS MIEMBROS